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【食堂托管】承包你的味蕾

1、學(xué)校食堂與外面的普通飯店相比：消費(fèi)人群穩(wěn)定，收入相對(duì)比較穩(wěn)定。

2、學(xué)校食堂的飯菜種類相對(duì)單一些，制作也都是大批量的，有助于集中采購，工地食堂托管，降低成本。

3、一般承包食堂的成本比在外面租同等的門面要便宜許多，有的食堂還給配備了灶具和桌椅等用具，合肥食堂托管，這也節(jié)約了不少的成本。

4、個(gè)別學(xué)校因?yàn)榻o學(xué)校老師職工伙食補(bǔ)助，又會(huì)帶動(dòng)一部分人1流量到食堂就餐。

食堂托管服務(wù)質(zhì)量管理

食堂托管服務(wù)規(guī)則，必須根據(jù)餐廳的性質(zhì)和特點(diǎn)(是快餐還是慢餐，是西餐還是中餐、是火鍋還是傳統(tǒng)宴席，是高1檔餐廳還是中低檔餐廳等等)來制定。我們應(yīng)該結(jié)合具體服務(wù)項(xiàng)目的目標(biāo);內(nèi)容和服務(wù)過程，來制定出適合本餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)格和程序。

食堂托管的工種很多，食堂托管承包，各崗位的服務(wù)內(nèi)容和操作要求都不相同詞。為了檢查和控制服務(wù)質(zhì)量，餐廳須分別對(duì)零餐、團(tuán)體餐、和宴會(huì)以及快餐，個(gè)檔口的整體服務(wù)過程制定出準(zhǔn)備工作和信息反饋等全套的服務(wù)程序。

食堂承包-如何減少你的餐具的損壞率

餐具損壞的影響

1、降低菜肴品質(zhì)：好菜色香味俱全。這里的顏色是一個(gè)整體的感覺效果。除了盤子本身的顏色外，盛放盤子的餐具也不應(yīng)低估。餐具雖然本身不可食用，卻能帶來美感和趣味，就像是菜肴的嫁妝。破碎的餐具會(huì)從美學(xué)上降低菜肴的質(zhì)量。想象一下，顧客點(diǎn)了餐廳的招牌菜，吃完后發(fā)現(xiàn)菜壞了，必然要降低對(duì)菜的期望。

2、影響顧客的體驗(yàn)感：餐具不僅具有服裝、保溫、清潔、衛(wèi)生等實(shí)用功能，職工食堂托管哪家好，而且具有啟發(fā)性、裝飾性、表現(xiàn)性等審美功能。因此，餐具給食客帶來了愉快的視覺享受，從而增加了他們的食欲。

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